Les conseils de mon ostéopathe
Dossier micronutrition : Les Oméga-3
Pourquoi sont-ils essentiels à notre santé ?
Que sont les oméga-3 ?
Les oméga-3 sont des acides gras essentiels indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
Notre corps ne pouvant pas les produire lui-même, ils doivent être apportés par l’alimentation.
Parmi eux, on retrouve principalement :
- ALA (acide alpha-linolénique), présent dans les sources végétales,
- EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque), que l’on trouve essentiellement dans les poissons gras.
Les différentes catégories de lipides : bien les connaître pour mieux les consommer
Les lipides se divisent en plusieurs catégories aux rôles distincts.
- Les acides gras saturés, présents dans le beurre, les viandes grasses et certaines huiles (palme, coco), sont à consommer avec modération.
- Les acides gras mono-insaturés, principalement les oméga-9 (huile d’olive, avocat, amandes), sont bénéfiques pour le cœur et la régulation du cholestérol.
- Les acides gras polyinsaturés, comprenant les oméga-3 (poissons gras, graines de lin) et les oméga-6 (huiles végétales, noix), doivent être équilibrés dans l’alimentation pour éviter les inflammations.
- Enfin, les acides gras trans, issus de l’hydrogénation industrielle (produits ultra-transformés), sont néfastes pour la santé et à éviter.
Un déficit fréquent en Oméga-3
Contrairement aux oméga-6, présents en abondance dans notre alimentation moderne (huiles végétales, produits transformés), les oméga-3 sont souvent insuffisants. Ce déséquilibre est problématique, car un excès d’oméga-6 peut favoriser l’inflammation, alors que les oméga-3 ont un rôle anti-inflammatoire.
Oméga-3 et Ostéopathie
En tant qu’ostéopathe, je parle souvent des oméga-3 en consultation, car ils participent notamment à la régulation de l’inflammation.
Une bonne consommation d’oméga-3 peut aider à limiter les douleurs articulaires et musculaires, améliorer la récupération, et jouer un rôle clé dans la santé cardiovasculaire et cérébrale. Ils sont aussi impliqués dans la régulation de l’humeur et du stress.
Où trouver des oméga-3 ?
Sources animales :
Les oméga-3 provenant des poissons gras et des fruits de mer sont les plus biodisponibles pour l'organisme. Ils sont particulièrement riches en EPA et DHA :
- Poissons gras sauvages (saumon, maquereau, sardine, hareng, flétan)
- Huile de poisson gras : Huile de foie de morue (très riche en DHA), huile de krill.
- Fruits de mer : Crevettes, moules, huîtres.
- Les Œufs issus de la filière Bleu Blanc Cœur, sont également une bonne source d’apports.
Sources végétales :
Les oméga-3 d'origine végétale sont principalement sous forme d'ALA, qui doit être converti en EPA et DHA dans l'organisme (bien que cette conversion soit limitée) :
- Graines : lin (à consommer moulues pour une meilleure absorption), chia, citrouille.
- Noix : Surtout les noix de Grenoble, riches en ALA.
- Huiles végétales : Huile de colza, soja, lin, noix, chanvre, cameline (qui contient plus de 30 % d’ALA).
- Algues marines : Certaines algues marines, notamment les algues spiruline et chlorelle, sont des sources végétales directes d'EPA et de DHA, ce qui est particulièrement intéressant pour les végétariens et les végétaliens.
Complémentation : est-ce nécessaire ?
Dans certains cas (grossesse, régime végétalien, inflammations chroniques), une complémentation peut être recommandée après avis d’un professionnel de santé.
Ces suppléments d'huile de poisson ou d'huile d'algues (en particulier pour les végétaliens) permettent d’apporter directement de l’EPA et du DHA dans l’organisme.
Conclusion
Les oméga-3 sont des alliés essentiels pour notre santé, notamment pour la gestion de l’inflammation et la prévention de nombreuses pathologies.
Une alimentation équilibrée, riche en bonnes sources d’oméga-3, permet d’en profiter pleinement. Pensez à varier vos apports et à privilégier des filières de qualité comme Bleu Blanc Cœur pour optimiser votre bien-être au quotidien !
Elise Adorian Ostéopathe
Certifiée en Ostéopathie Périnatale et Pédiatrique
Diplôme Universitaire en Alimentation santé, Nutrition, Micronutrition
La filière Bleu Blanc Cœur
Bleu-Blanc-Cœur est une association créée en 2000, reconnue par les ministères de l'Agriculture, de l'Environnement et de la Santé, qui œuvre pour une agriculture responsable et durable. Son objectif est d'améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation en diversifiant et en équilibrant l'alimentation des animaux avec des fourrages et des graines riches en oméga-3, tels que l'herbe, la luzerne et le lin.
Cette démarche bénéficie à la santé des sols, des animaux et des humains, en proposant des produits de haute qualité nutritionnelle alliant goût, plaisir et équilibre. Bleu-Blanc-Cœur rassemble agriculteurs, entreprises, médecins, scientifiques et consommateurs autour de cette mission commune.
Aujourd'hui, plus de 2 000 produits portent le logo Bleu-Blanc-Cœur, disponibles dans divers réseaux de distribution, incluant des produits laitiers, viandes, charcuteries, œufs et pain.
